Ta ut hummerköttet ur hummerstjärten och klorna. , Skär de i små bitar och lägg undan några fina bitar för garnering, Lägg gelatinet i blöt enligt anvisning på förpackningen, Hetta upp creme fraiche och fond-, Krama ur gelatinbladen, lägg i och lös upp dem i den varma vätskan, Blanda i dill och smaksätt med kajennpeppar och eventuellt konjak
