Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Skala och hacka löken och låt den fräsa med färsen. Tillsätt tomatpuré, chilisås, pressad vitlök, fond, krossade tomater, vatten och oregano, och koka ihop i 15 minuter
Gör så här. Sätt ugnen på 175 grader. Knäck äggen i en skål som rymmer två liter vätska. Blanda ner vetemjölet i äggen under omrörning, vispa till en homogen smet
Klassiker som man kan göra på många olika sätt. Tillbehören kan man variera efter tycke och smak men grunden är utskuren biff eller oxfilé, potatispuré och bacon