Hur bakar man surdegsbröd? 2 dl bubblig surdeg av valfri sort 6 dl vatten, ljummet 1 msk salt 0,5 dl mörk brödsirap 4 dl rågsikt 10 dl vetemjöl 2 dl valnötter, grovhackade 2 äpplen, småtärnade www.koket.se
Pers enkla surdegsbaguetter Bakning360 g surdeg 490 g vetemjöl 40 g finmalt rågmjöl 300 g vatten 15 g salt. 120 g vetemjöl [2 dl] 120 g vatten [1,2 dl] www.koket.se
Pizzadeg med surdeg, grundrecept 12 g jäst 3 dl vatten, kallt 2 msk olivolja 1 dl vetesurdeg 2 tsk salt 1 tsk strösocker 3 dl durumvetemjöl 3 dl vetemjöl special www.koket.se
www.koket.se
