Helstekt rostas med rotfruktsbearnaise 1. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Lägg över köttet i en ugnsfast form och stick in en köttermometer och stek det klart i ugnen tills innertemperaturen är 62º, för lätt rosa kött Hemmets Journal
