I min källare står nu ganska många burkar med olika slags konserver och jag känner att jag behöver summera de olika konserveringsmetoderna i ett enda inlägg
Börja med Kimchin. Skölj och strimla salladslök- och kål. Vispa chilisås, salt, vinäger och socker. Blanda allt i en bunke, se till att kål täcks av dressingen
För att snabba på jäskulturen kan man hälla i en skvätt vätska från en tidigare mjölksyrning, det optimala är vätska från något som mjölksyrats en vecka men det funkar även med äldre kultur
