Serverade torskryggen med nykokt potatis och svensk grön sparris, tomatbitar och dillemulsionen. Hade portionsbitar av torskrygg i frysen som jag tog fram och lade i en 7-procentig saltlag (3,5 cl salt och 5 dl kallt vatten) och lät den tina samtidigt som den fick dra åt sig av sältan i lagen
