Yakiniku är ett japanskt sätt att tillaga kött och grönsaker. Det här är en förenklad variant som består av tunnt skivat kött som får gotta till sig i en japansk marinad och sedan stekas hastigt i olja några minuter i en stekpanna eller wok
Det här är en vegan Tofurätt som är god när den är marinerad och lättstekt tycker jag, annars smakar den ingenting och har svårt att ta upp smakerna från grytor mm
Skär det halvfrysta köttet i så tunna skivor som möjligt med en skärmaskin. Gör såsen så här. Häll soja, köttbuljong, sake, mirin och socker i en liten bunke och rör om tills sockret löst upp sig
Kanske “Sukiyaki” är känd vid namn, som också är en titel av en berömd sång. I japansk historia i allmänhet människor inte äter kött tills den japanska regeringen öppnade landet 1859
