Mitt mål när jag skulle göra kanelbullarna var att få dem så saftiga som möjligt. Till min hjälp använde jag kesella, ägg och mandelmassa vilket gav resultat och mandelmassan gav även en fylligare smak
Man kan nog säga att injera är nationalrätt i Etiopien och Eritrea. Det är en slags pannkaka, som bryts i mindre bitar med händerna, och med vars hjälp man fångar upp kött- eller grönsaksstuvningar