Soppor är sorgligt bortglömda av oss svenskar. Synd, för en soppa kan vara allt från en iskall purjolökssoppa på sommaren till en värmande köttsoppa på vintern. Grönsaker, bönor, svamp, fisk, skaldjur och kött, snart sagt allt kan bli en soppa.
Tag den sjudande soppan av plattan och vispa ner i grädden. Nu får soppan inte koka längre. Rör samman 1 msk mjukt smör med 1 msk vetemjöl och rör ner i den sjudande soppan
