En våraktig paj, passande till påsk, med en frisk, sötsyrlig smak av citron och passionsfrukt. Pajen blir mitt bidrag till Kokboksutmaningen denna månad
Ibland blir det bara så rätt när olika smaker och ingredienser kombineras, dom passar som hand i handsken, gifter sej eller, som vi brukar säga, sitter som en krocketklubba på smalbenet
Det här är en lättlagad gratäng som får sting av ajvar relish, en god paprikaröra. 4 portioner. 400 g halvtinat torskblocksalt och peppar 1 dl grädde 1 dl crème fraiche 1 dl ajvar relish, stark 2 grillade paprikor (på burk) 1 gul lök Servering2–3 msk
Rör ner senap, äppelcidervinäger, sambal oelek, lingonsylt, örtkryddor och grädde och och låt det koka ihop under lock tills köttet känns mört (30-60 min). 6
