Grönsaker

Ingredienser Portioner. 4 1 pizzakit med tomatsås (à 600 g) 1 sötpotatis (à 300 g) 1 rödlök 2 krm salt 1/2 tsk chiliflakes 1 msk hackad färsk rosmarin alt torkad (1 msk färsk motsvarar ca 2 krm torkad) 1 dl svarta oliver 200 g getost 2 dl riven mozzarella 2 dl ruccola Lägg till i inköpslistan

Rotsaker är de allra finaste grönsakerna såhär års. Skär grönsaker och lök i avlånga klyftor och lägg i en långpanna

Mitt i veckan och inga idéer vad som ska tillagas till middag. Här kommer en snabbis som är uppskattad av många

Vi käkade den smaskiga gratängen med färska grönsaker, oliver och focaccia (se här). Receptet till denna urgoda auberginegratäng, med pesto och mozzarella, kommer från boken "Annas medelhavsmat" av Anna Bergenström

Denna gång provade jag att låta grönsakerna koka länge och långsamt i min Crock Pot efter ett recept jag fått från Anette som är känd från Husmorsorna

Butternut pumpa fylld med en krämig fyllning på ricotta och parmesan är en god middag. Äts med fördel med en god sallad vid sidan om eller med vegetariska biffar

Pannbiff på en broccolimosbädd som serverades med stekt lök, gräddsås och lågkalori lingonsylt. Ida´s broccolimos/broccolipuré