Gillar ni viltskav. Jag köper ofta hem renskav då jag verkligen älskar en riktigt god renskavsgryta. Det är inget billigt kött här nere i söder men så otroligt gott och smakrikt
Vår vackraste laxfisk, svept i en gräddig vinsås. Fjällröding från Lappland är den råvara som finalisterna i Årets Kock 2013 nu tränar på för fullt inför tävlingen den 8 februari
