Jag åt Konfiterat anklår med spetskål och morotspuré, ankan var så mör att den bara föll isär. Inspirerad av restaurangbesöket bestämde jag mig för att jag måste ju prova att göra något liknande, jag hittad ett recept på konfiterad kyckling i SvD som jag använde som bas
Jag brukar dock steka shallottenlöken och vitlöken (där ajg använde ungefär fyra vitlök, det måste ju smaka) även i råsocker så att den blir lite karamelliserad och gör ni den med konfiteradanka byter ni ut viltfonden mot den fond som blir från ankan
