Citronmuffins med mörk chokladmousse och vit chokladfrosting på toppen, inte fel alls faktiskt. Efter diverse tävlingar fick vi slappna av lite, först med kaffe och cupcakes och sedan med karbad
En god kombination som fyllning om du använder Browniemixen som tårtbotten är färska (eller frysta) hallon och vit chokladmousse eller vanlig chokladmousse
Om du får en klick över efter att du har toppat dina cupcakes så är den alldeles förträfflig att mumsa på tillsammans med en skål färsk frukt eller chokladmousse
Därför provbakade jag ett brownie-recept från boken (som egentligen var ihopteamat med en cashewnöts och kolasåstoppad chokladmousse) och använde som tårtbotten till min brownie-pecan-kolasås-hallon-espresso- och vaniljmascarponetårta (nej, “Less is more” är inte riktigt min melodi när det gäller tårtor och choklad )
Ät som den är eller spritsa över en chokladmousse så har du en gullig liten cupcake. Jag har nu varit under min gasugns förbannelse i lite drygt 3 veckor
Superkonditor Magnus var hjärnan bakom vårt mästerverk som hade många beståndsdelar, chokladmousse med nötbotten, minibrownies, chokladsås med lime, krossade hasselnötter, chokladcigaretter, passionfruktscurd och chokladsorbet
* Tårtdecors vita chokladmousse – fungerar alldeles utmärkt som frosting på cupcakes. Här följer en steg-för-steg-beskrivning hur du kan göra dessa solroscupcakes
