Råraka600 g fast potatis, stor 1 dl smör, skirat salt. 1Skagenröra enligt Wretman400 g räkor med skal 0,5 dl majonnäs 1 tsk citron, pressad salt peppar
Låt stå och dra i minst 20 minuter. Stek på medelvärme i ca 1 minut på första sidan (tills det börjar komma upp bubblor på ytan), vänd och stek kort, ca 10-15 sekunder på andra sidan. När det börjar synas små bubblor på ovansidan av pannkakorna, efter ca 1 minut, är det dags att vända på dom