Tärna tomaten och blanda med senapen och smaka av med salt och peppar. Häll buljongen med ruccola i en mixer, lägg i ett par kokta potatisar som ska fungera som redning
Jag ville dock ha lite mer kraft och sting i rätten så jag mistrade lite med grov dijonsenap. Mitt knep för att få torsken (400 g) riktigt fin är att dela den i portionsbitar och lägga den i ett isbad med kraftigt saltat vatten och saften från en citron
Pensla fiskbitarna med senap. Servera kokt potatis eller pressad potatis med en sallad till. Tina fisken så mycket att det går att skära blocket i skivor, skär dem ca 2 cm tjocka
Mixa såsen skummig med en mixerstav. Servera torsken med couscous, broccoli och smörsås. Krydda med 2 krm salt och bred över senapen. Stek ströbrödet frasigt i en panna med 1 msk olja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.