Jag köpte en Seabream (Guldsparid på svenska) som jag fyllde med tunt skivad citron och fänkål, jag förkokade potatis som sedan fick gå färdigt med fisken i paketet
Här tänkte jag därför bjuda på ett superlätt recept på grillad seabream med lite asiatisk touch. 4 personer 4 st hela seabream, urtagna (detta kan du be fiskhandlaren att göra)2 lime, skivade1 röd spansk peppar, tärnad1/2 kruka koriander, strimlad2 citroner, halverade 1 dl olivolja flingsaltLägg några limeskivor i magen på varje fisk och gnid in insidan med lite flingsalt
Här tänkte jag därför bjuda på ett superlätt recept på grillad seabream med lite asiatisk touch. 4 st hela seabream, urtagna (detta kan du be fiskhandlaren att göra). 4 st hela seabream, urtagna (detta kan du be fiskhandlaren att göra)
Efter sökningar på nätet hade jag förkovrat mig i ämnet Dorada och lärt mig att den även går under benämningen Seabream (bland många andra benämningar)
Jag var egentligen i affären för att handla en fjällröding, men när det inte fanns så beslutade jag mig för att prova en guldsparid, eller seabream som den heter på engelska
Grillad Seabream med chili, örter och citronGlödgrillade Heta OstronRobins laxburgare med vit- och grönmögelostGrillad Seabream 2 olika receptSaltinbakad GuldsparidHappyBBQs Grillade Bästkust kräftorJerk SeabreamHavskräftor med saffran och rom
I dag testade jag en ny fisk – Seabream – även kallad Guldsparid som tillhör sorten aborrfiskar. . Fisken kommer från Atlanten men finns även i Medelhavet
I princip allt på menyn lät lockande, eller vad sägs om soppa på färska gröna ärtor med bacon och grillade räkor, kronärtskockssallad med svamp och vinägrett, potatissallad med färsk krabba, kalvkotlett à la Cordon-Bleu, grillad seabream med pesto och grönsaker eller ”Ile flottante – mjuka flytande maränger – med salt karamellsås till dessert
4 st seabream. Blanda creme fraiche, senap, salladslök och salt. Ställ kallt. Värm ugnen till 225 grader. Lägg potatisen med skalet kvar i en långpanna, ringla över olivolja
Först ut grill med Argentinska rödräkor, Seabream, asiatisk nudelsallad med edamame, srirachamajo och på allmän begäran från oss alla, avslutning med Karins Pavlova
Jerk SeabreamSaltinbakad GuldsparidHappyBBQs Grillade Bästkust kräftorGrillad Seabream 2 olika receptRobins laxburgare med vit- och grönmögelostBaconlindade pilgrimsmusslor på grillenChicken CigarsÖlkorv på vildsvin
Rökta räkorBaconlindade pilgrimsmusslor på grillenSaltinbakad GuldsparidGlödgrillade Heta OstronHavskräftor med saffran och romKing Crab BBQ NoodlesGrillad Seabream 2 olika receptJerk Seabream
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.