Börja med såsen. Kaffesås. Värm våffeljärnet och pensla det med matfett. Kaffesås. Servera våfflorna med såsen och eventuellt med en klick grädde eller glass, blåbär, jordgubbar
I en tjockbottnad kastrull lägger man i socker, låt det sakta smälta, under det att man rör med en trägaffel, när den fått vacker gyllenbrun färg, tas den från spisen
Då får man kall glass med en härligt ljummen och söt kaffesås. Affogato är en italiensk klassiker som innebär att man toppar glassen med en nybryggd espresso
Salta ankan väl inuti och stick in lök och morot och pensla den med soja, peppar och salta. Koka klart kaffet och blanda med grädde, fond och låt kallna
Blanda väl med färsen och gör pannbiffstora biffar och stek i smör. Ta tillvara på stekskyn med någon dryg dl vatten i pannan efter varje stekning och häll över i en kastrull
Andra rätter är brödbaserad stuvning på havets läckerheter som kallas acorda de marisco och bife á Marrare som är en stek med antingen en krämig paprika- eller kaffesås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.