Hjortfärshjärpar med kantarellsås!
Recept500 gram hjortfärs (eller någon annan färs)1 ägg1/2 dl grädde1/2 dl creme fraiche2 msk ajvar relish2 vitlöksklyftor1- 1 1/2 tsk salt1 krm nymald svartpepparSmör att steka i1 näve torkade trattkantareller20 gram smör3 tsk vetemjöl3 dl vatten1 1/2 dl grädde2-3 tsk soja2-3 msk viltfond eller kantarellfondsalt och pepparBlanda färs, grädde, ägg och creme fraiche, ajvar och riven vitlök i en bunke
Kastrullresan
