Tillsätt kyckling och majs och låt puttra tills kycklingen är genomkokt. Nu över till dagens middag som blev en riktigt god kyckling med jordnötsås och givetvis gör jag eget jordnötsmör, det är enkelt mixa bara 2 1/2 dl saltade jordnötter med 1 msk rapsolja till en slät massa. 3 kycklingfiléer (delade i bitar)1 burk majskornSås. 2-3 dl kokosmjölk1-2 dl vispgrädde5 msk jordnötsmör (jag använde nog mer men smaka dig fram)1 tsk sambal oelek (starkt)1 tsk citronsaft eller fisksås1 tsk saltBryn kycklingen i en stekpanna med en klick smör. 3 kycklingfiléer
Mat i ugn blev ledorden och jag bestämde mig för att göra en plåt fylld med parmalindad kycklingfilé som jag fyllde med parmesanost och färsk oregano, potatis, palsternacka, röd lök och svamp
