Skala potatis, skiva den och blanda väl med 2 msk olivolja, salt, peppar och 1 - 2 msk hackad persilja. Ta en ugnsform (helst av glas), olja den med 1-2 msk olivolja och bred ut potatisen på botten. Häll över 1-2 dl vatten. Ta bort folie efter 30 minuter och grädda i ytterligare 15 minuter, tills moussaka har fått fin färg. 1 stor gul lök. 1-2 dl vatten
