Mina favoriter

Bild. Egen. Till denna rätt kan man använda fläskytterfilé, fläskfilé eller kycklingfilé. Jag använde fläskytterfilé

Quesadillas lages opprinnelig bare med ost mellom tortilallefsene. Når de fylles med andre ingredienser i tillegg kalles det sincronizada, men utenfor Mexico kjenner nok de fleste det som quesadillas, selv om det altså teknisk sett ikke er helt riktig

(6 stk)10 dl hvetemel2 ts sukker180 g smør2,5 dl kald melk5 dl finhakkede cajungrønnsaker (løk, grønn paprika, selleristang)3 hakkede hvitløksfedd750 g kjøttdeig2 laurbærblader2 ts cajun spice mix (oppskrift her)1 boks hermetiske tomater2 ss hakket persille1 vispet egg til penslingBland mel og sukker sammen, smuldre i smør og rør inn melk