Viltfärsbiffar med potatis- och jordärtskockspuré och kantarellsås 4 pers 400 gram älgfärs 500 gram hjortfärs 1 dl mjölk 1/2 dl ströbröd 2 gula lökar 1 tsk timjan 2 ägg Salt, peppar (1/2 dl hackad bladpersilja) (Enbär) 1 Tildas Kök och Vin