500 g älgfärs eller rådjursfärs. Blanda frysta lingon med socker, låt stå tills sockret smält. Blanda ströbröd med vatten, riven vitlök, malda lagerblad, timjan och salt
Jag gjorde järparna på älgfärs, men det borde passa lika bra med vilken god färs som helst du har i frysen vildsvinsfärs, rådjursfärs, lammfärs eller blandfärs
