Maräng. Mördeg150 gram smör, kallt4 dl vetemjöl0,5 dl florsocker1 st ägg, ekologiskt0,5 msk vatten, kalltägg till penslingMaräng3 st äggvita(or), ekologiska0,5 st citron(er), saften av3,5 dl strösocker200 gram hallon, färskaFylllning2 burk(ar)lemon curd Garneringhallon, färskaflorsockerTillagning1 paj/12 bitar 1. Vispa äggvitor, citronsaft och 1 dl av sockret till en maräng i en rostfri bunke. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i ca 5 minuter
