Öppen sparrisravioli med tryffelolja, pancetta och brynt smör Koka pastan i välsaltat vatten i någon minut, ta upp med en hålslev. Arrangera den öppna raviolin direkt på tallriken genom att varva pastaplattor med riacottacremé, fläsk, sparris, hackad rucola, brynt smör och nymalen svartpeppar ankanplankan
