Evert Taubes fisksoppa Filéa fisken och lägg ben och huvuden i en gryta med kallt vatten. Skiva löken vitlöken och potatisen och lägg ner i grytan tillsammans med persilje- och dillstjälkarna, lagerblad, timjan, vitpeppar och salt samt den skalade potatisen www.koket.se
Tareqs skaldjurssoppa Rengör musslorna. Om några musslor öppnas, knacka dem lätt på en hård yta. Stänger de sig inte, släng dem www.koket.se
