Fine dining I Hakadal Stekt Kronhjortsfile, örtbakad mandelpotatis, ringerikspotatis confit. vinägerkokt charlottenlök och morot, timjanskokt rödbeta och en tryffel-viltsky Christians mat och minnen, samlade recept
Chevtréfyllda älgfärsbiffar med kantarellsås och rostade rotfrukter Efter en veckas älgjakt utanför Härnösand är nu frysen välfylld med älgkött för ett helt år. Årets jakt bedrevs under en toppenfin sensommar vecka och blev synnerligen lyckad med 5 vuxna och 5 kalvar skjutna Recept och reflektioner kring mat
Kronhjortstek med rosmarin, portvin och enbär, rostad mandelpotatis och kantarellsås Jag växte upp på den skånska landsbygden, i ett hus omgärdat av åkermark, en skog nära intill och en sjö en stenkast bort Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat