500 g fläskött i bitar, ca 2x2 cm1-2 msk röd currypaste2 msk socker400 ml kokosmjölk1 msk riven ingefära2 msk färskpressad limejuice1 tsk saltca 70 g färsk bladspenatStek köttet i olja tillsammans med currypasten
Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare eller direkt på arbetsbänken. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga i kylskåpet ca 1 timme
