Ta skinkan ur förpackningen men låt nätet sitta kvar. Spola skinkan i rikligt med kallt vatten. Stick in termometern så att spetsen kommer mitt i skinkan
Lägg skinkan på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Torka av skinkan med hushållspapper. Pensla eller bred senapsblandningen på skinkan och strö sedan på ströbrödet