Parmasankyckling Recept. 1/4 kopp (60 ml) olivolja (extra virgin), plus 3 matskedar1 mellanstor finhackad lök2 finhackade vitlöksklyftor2 lagerblad1/2 kopp (90 g) kalamata-oliver utan kärna1/2 kopp färsk basilika, tunt skuren765 g konserverade hela tomater, utan vätska och krossade för handen nypa sockersaltsvartpeppar670 g kycklingbröst, benfria och utan skinn, från frigående kyckling1/2 kopp (65 g) vanligt mjöl2 stora ägg, lätt vispade1 matsked vatten1 kopp (115 g) skorpmjöl230 g mozzarellaost, strimlad90 g parmesanost, rivenValfritt
