Soppor

Ingredienser Portioner. 4 2 fiskbuljongtärningar 1 l vatten 6 potatisar (à 100 g) 2 morötter 1 dl vispgrädde 1 tsk salt 1 1/2 krm vitpeppar 500 g fiskfilé (t ex sej, torsk eller hoki) färska kryddor (t ex gräslök, dill eller timjan) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Havreprodukter 5

Skölj och skiva svampen. Stek svampen i smör. Ta upp ca 1/2 dl svamp och lägg åt sidan. Häll på vattnet och smula i buljongtärningen

Svampsoppa 2 port. 2 dl hackad blandsvamp. ½ liten gul lök. 1 vitlöksklyfta. 2 msk smör. Salt och peppar. 1-2 tsk pressad citron

Skiva svampen, skala och hacka löken och skala och tärna moroten. Fräs allt i smör tills vätskan från svampen kokat in

Den här soppan blev jag serverad hos en väninna för ett tag sedan, hon i sin tur hade fått den av någon annan

Rensa svampen, dela de stora. Fräs i smör tills vätskan från svampen kokat in. Tillsätt hackad lök och fräs någon minut

Hacka svampen och fräs den och löken i smör. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med vatten lite i sänder. Smula ner buljongtärningarna

Fräs svampen i fett tills det "knäpper" i den. Strö över mjöl och rör om. Späd med buljongen och sjud soppan i ca 10 minuter

Ugn. 225º. Fräs lök och svamp i smör i en gryta tills smöret är genomskinligt igen. Strö vetemjöl eller idealmjöl över svampen

Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme, tills vätskan är klar

Ärligt talat är jag inte så stort fan av soppor i allmänhet men det finns ett par som jag har smakat och verkligen fastnat för

Svampsoppa. Ansa svampen och dela på stora svampar. Spar några svampar till garnering. Skala och hacka löken och vitlöken

Koka upp vatten i en gryta. Skala och klyfta löken. Lägg ner läggen, lök, kryddpeppar, lagerblad och timjan i grytan, och koka upp

1. Dela kålroten i 4 grova bitar. 2. Gör en kryddblandning genom att blanda senapsfrö med timjan, råsocker och apelsinskal

Ärtsoppa. Skiva fläsket i 1 cm skivor och hacka löken och purjolök. Mät upp vatten i en kastrull och lägg i avrunna ärter, lök, fläsk, purjolök och färsk timjan