15 gram salt per kilo grönsak (himalyasalt, ekologiskt havssalt eller liknande med mineraler i, inte vanligt ”bordssalt” med andra ord). Lägg ner grönsakerna och salt i en matberedare med ballongvisp cirka 5-10 minuter, eller krama kålen för hand minst 10 minuter. 15 gram salt per kilo grönsak (himalyasalt, ekologiskt havssalt eller liknande med mineraler i, inte vanligt ”bordssalt” med andra ord)
