Fransk korvstroganof ( världens godaste )4 port3- 400 gram blandade kryddiga korvar med hög kötthalt. Chorizo, kolbász, salsiccia tex1 paprika1/2 zuccini1 gul lök10 cm purjo1/2 morot1 burk hela tomater ( kung markattas är kanongod) 1 dl cremefraiche1 dl grädde1 msk grönsaksbuljong4 dl vatten ( skölj ur tomatburken)1 msk tomatpuré2 msk dijonsenap1/2 dl finhackad pickles med lite av spadetev 1 msk ljust muscvadosockertimjan, oregano, persilja, salt + ev peppar om det behövsSkiva korvarna lite på snedden för större skivor, bryn dem i olivolja i en gryta på medelvärme tills de fått lite färgStrimla alla grönsaker ner med dem i grytan men spara purjon, bryn dem glansiga häll på buljong, vatten, tomaterna, cremefraiche, grädde, tomatpure, dijonsenap, + ev muscvadosocker beroende på kvalitet på tomaterna och sötma på grönsakerna. 3- 400 gram blandade kryddiga korvar med hög kötthalt
Idag har vi ätit en god och lite kryddigare korvstroganof här hemma till middag. Korvstroganof som man fick den i skolan tyckte jag inte var supergott utan snarare ganska smaklöst men i det här receptet är det vitlök, spiskummin, paprikapulver, oregano och sambal oelek i som ger det lite mer smak och sting
