Det här är en äktitaliensk rätt som jag bara älskar. Så enkelt – så gott. Färska små hjärtmusslor, vongole på italienska, som ångas i vitt vin med olivolja och vitlök och blandas med nykokt pasta med det rätta al dente-bettet
Musselbuljong. Skrubba musslorna noga och låt dem ligga i kallt vatten i cirka 30 minuter. Släng de musslor som är öppna om de inte stänger sig när du knackar på dem
