Marängen. 1. Vispa äggvitan till ett fast skum samtidigt som du kokar upp socker och vatten till 120°. 2. Häll sedan sockerlagen över äggvitorna under vispning
Fyll sedan formar eller annat du vill använda moussen till och frys över natten innan servering. Vispa kikärtsspadet till ett fast skum samtidigt som du kokar upp sockret och vattnet till 120°c
