Timjanstekt kalv med svartvinbärsky Börja med rotfrukterna. Sätt ugnen på 225°. Skrubba och dela rotfrukterna i halvor. Lägg dem på en plåt och häll över olja och salt Arla
Plommonspäckad viltstek Gör så här. Lägg plommon och örter i en skål, krydda med fond, salt och peppar. Skär ett litet hål i mitten på steken och tryck in de kryddade plommonen i steken Touchoftaste
Rådjursfilé med rotselleri- och päronpuré Rådjursfilé. Parera rådjursfiléerna och bryn dem i smöret, salta och peppra. Stek klart i ugnen på 150° till en innertemperatur på 55° Recept.se
Kryddstekt rådjursfilé med enbärsgräddsås och äppelchutney Gör så här. Sätt ugnen på 100 º. Putsa rådjursfilén och krydda, bryn i panna. Stek sedan i 100º i varm ugn till en innetemperatur på 58º Touchoftaste
Helstekt kalvytterfilé med friterade morötter och whiskey- och messmörssås Helstekt kalvytterfilé med friterade morötter och whiskey- och messmörssås. Bryn köttstycket på båda sidor och krydda rikligt Kobbar och Krubb
