Att koka egen fond känns som det ultimata där man tar tillvara på allt som finns på det man tillagar, man äter köttet, kokar fond på benen eller skalen och inget går till spillo
Vad kan vara trevligare än att koka egna fonder. Efter skaldjurskalaset häromdagen sparade jag alla skalrester och kokade mig en härlig skaldjursfond som kommer att förvandlas till en smaskig skaldjurssås eller soppa
