Viltjärpar med gräddsås, trattkantareller och vinbärsgelé.
Viltjärpar. 600 gram viltfärs. 0,5 lök finhackad. 1 msk ströbröd. 1 ägg. 1 dl matlagningsgrädde. 1 msk viltfond. Kryddblanding - 1 lagerblad, timjan, rosmarin, enbär, pepparkorn och salt (krossa i mortel)
Mias mandariner