Ugnsbakad torskrygg med rostad spetskål och brynt smörsås
Torsk600 g torskrygg 1 klyfta vitlök olivolja, att ringla över fisken salt. 1Ugnsbakad spetskål1 spetskål (stor) 25-50 g smör 1-2 msk japansk soja salt svartpeppar, nymalen. 1Brynt smörsås100 g smör 1,5 dl crème fraîche 1,5 dl vispgrädde 2-3 msk gräslök, finhackad 0,5 citron, finrivet skal 0,33 citron, saften 1-2 msk vatten salt
www.koket.se
