Fläskkarré med Ratatouille och Örtsmör
Örtsmör 50 gr Smör 1 tsk Citronsaft 1 msk hackad Basilika 1 msk hackad Bladpersilja Några droppar Worcestersauce Flingsalt och nymald Vitpeppar Lägg smöret i en bunke och låt det bli rumstempererat. Ratatouille ½ Aubergine 1 liten Zucchini 1 gul Lök 1 Vitlöksklyfta 2 Tomater ½ röd och ½ grön Paprika ½ tsk torkad Timjan 1 tsk färsk, hackad Rosmarin 1 msk Chilisås 1 dl vitt Vin 2 msk Kycklingbuljong 2 msk Smör 1 msk Olivolja Havssalt och nymald Vitpeppar Skär grönsakerna i jämnstora bitar. 1 tsk Citron. 1 msk hackad. 1 liten Zucchini. 1 gul Lök. 1 Vit. 1 tsk färsk. 1 msk. 1 dl vitt
Birgitta Höglund´s Mat
