Stek salamin i olivolja tills den släppt sitt fett och blivit knaprig. Lägg den i en ugnsäker form. Dela upp blomkålen i mindre buketter och bryn i oljan från salamin
Värm ugnen till 200 grader. Dela och kärna ur pumporna och lägg dem med snittytan upp på en papprad plåt (skär bort en liten bit av botten så står de stadigare)
