Smält smöret och låt svalna, blanda ihop med ägg och socker. Blanda till sist i kokosflingorna och riv ner skal från 1 citron. Låt stå i ca 15 minuter i rumstemperatur och svälla innan du formar höga toppar med händerna och sätter på plåt med bakplåtspapper
Strö under vispning i lite i taget av sötningsmedlet och tillsätt ev smak-essens och färg. Vanligtvis går det att vispa marängen blank och fin men med sötningsmedel så går tyvärr inte detta
