Eftersom jag lyckats hitta så mycket svamp i år har jag ett ordentligt förråd att ta av. Trattkantareller passar utmärkt att använda till denna svamprisotto
Strimla kycklingfilérna och stek i en stekgryta, krydda med salt och svartpeppar. Skär lökarna i klyftor, paprikorna i bitar, finhacka chilifrukten samt skiva champinjonerna
