Entrecote med grönpeppar och citron, serveras med hasselnötsrostad potatis & ungsbakade grönsaker
Sila såsen. 4 skivor entrecote, ca 200 gr/st2 msk torkad grönpeppar1 msk torkad dragonfinrivet skal från 1 citron0,5 dl + 1 msk olivoljaVitlökssås1 hel vitlök1 msk tomatpuré1,5 dl rödvin1 dl vatten2 msk koncentrerad kalvfond1/4 dl balsamvinäger1 msk moskovadosocker1 tsk maizenaHasselnötsrostad potatis1 kg potatis0,5 dl hasselsnötskärnor1 msk ströbröd50 g smörsalt, pepparUngsbakad grönsaker150 g haricots verts150 g små tomaterolivoljasalt, pepparGör så här
Mat och vinbloggen
