Fisk

Laxsoppa är en av våra favoriter här hemma. Jag gör den lite på en hoft och brukar lägga ner de rotfrukter vi har hemma för stunden

Krämig laxsoppa4 portioner600g styckfrysta fiskfiléer (lax eller vit fisk), tärnade1 gul lök1 vitlöksklyfta3 dl vatten2 dl vitt vin 1 grönt äpple3 msk tomatpuré1 dl vispgrädde 36%3 msk hummerfond1 msk fiskfond 1 msk färsk, klippt dill1 dl crème fraîche 34%salt, peppar, oregano15 cm purjolöksockerärtorGör så här 1. Skiva purjo och sockerärtor och tillsätt detta tillsammans med fisken, sjud tills fisken är genomkokt, 4-5 minuter. 600g styckfrysta fiskfiléer (lax eller vit fisk), tärnade