Mosa fetaosten och fördela jämnt på aubergineskivorna. Fetaostgratinerad aubergine4-6 port2 medelstora auberginer(fling)saltolivolja5 medelstora tomater200-300 g fetaostsvartpepparbasilikaev crema di balsamicoTvätta auberginerna och skär dem i ca. 2 medelstora auberginer(fling)saltolivolja
2-3 portioner nudlar (antingen fullkorn eller platta nudlar då de har lägre GI). Värm upp oljan i en wokpanna och fräs vitlöken och ingefäran i ca 1 min
