Tillsätt fiskbuljongen och vitt vin. fisk. Fisken 2 kummelfileér eller annan vit fisk ¨ 2 msk smör salt,peppar Dela fisken i portionsbitar. Stek fisken i rejält med smör i en väl upphettad stekpanna, 2-3 minuter på varje sida. Såsen 1 schalottenlök 1 msk smör 1 msk fiskfond 1 dl torrt vitt vin 1,5 dl grädde Skala och finhacka löken. 1 msk fiskfond
