Saft, Sylt, Marmelad

Marmeladprovet. Lägg bären i en bunke och mixa dem • Passera sedanmassan genom en sil och släng bort skal och kärnor • Läggde rivna morötterna i en kastrull tillsammans med havtornssaften,citronsaft- och skal samt sockret • Koka upp och låtkoka sakta i cirka 40 minuter • Gör marmeladprov (se nedan)• Tillsätt stött kardemumma och fyll upp på varma, steriliseradeburkar • Förvara svalt

Köket hade av oavsiktligt fått in citronverbena och vi hade någon vecka innan haft ett cocktailsällskap som drack drinkar med marmelad i

Koka havtornsbär och vatten i 5 minuter. Passera bären. Pektinet blandas med lite strösocker och rörs ner