Lingon är något jag tycker känns väldigt svenskt eller rent av norrländskt. Detta enkla bär som är mer syrligt än sött, som på naturlig väg har väldigt lång hållbarhet och dessutom tjocknar när det kokar
Häll 8 dl kokande vatten över havregrynen i assistenten. Låt svalna till fingerljummet. Lös upp jästen i 2 dl ljummet vatten och häll i det och surdegen